生芋けんぴのお店『京甘藷』

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 前から気になっていた高雄に向かう周山街道沿いにあります生芋けんぴのお店『京甘藷』きょうかんしょさんに行って来ました。

 http://osumituki.com/hack/kyotokanko/sweets/128282.html

 

                   

 

 2019年10月にオープンされたそうです。

 

 お店の中に入ってみると、雰囲気も良く綺麗で芋けんぴ、大学芋、焼き芋…どれも美味しそうに見えました。

 

                   

 

 試食も有り、どれにしようか迷いました。

 

 黄金芋の生いもけんぴと、塩けんぴ、大学芋のひょうしぎを買って帰りました。

 

                   

 

 芋けんぴはとても細く切ってあり(包丁で手切り)、芋の甘みと自家製蜜の甘みが絶妙で、パリパリで食べ出すと止まらなくなる程、美味しかったです。

 

 塩けんぴは初めて食べますが、美味しくって止まりません。

 

 大学芋のひょうしぎは、拍子木の形にカットされたお芋で西京味噌をブレンドした蜜が絡めたオリジナルだそうです。

 

 さつま芋の甘みも感じ美味しいです。

 

 新型コロナウイルスで京都でも外出自粛要請が出されている中ですが、美味しいものを食べて、安らぎましょう。

 

 

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264cafe 信楽

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信楽に行く時にはよくこちらのお店を予約します。

 

264カフェ

https://guwaguwa58.exblog.jp/13563643/

食べログ掲載NG、小さいお子様ご遠慮、

営業は金土日ランチ予約者のみ、ひと組は3名まで、電話対応は営業時間外のみ、と少しハードルがありますが、

全てはお店を奥様ひとりで切り盛りされている為です。

隣にご主人のヘアサロンがあって時たま覗きに来られますが、とても気さくなご夫婦です。

 

 

メニューはプレートに色々で一択、デザート付き(数種から選べる)で2000円くらいです。

メインが近くの秋田かしわ店の鶏料理で、信楽の朝引きの鶏屋さんのもので美味しいです。

他にも野菜や果物、茶葉や佃煮など出来るだけ信楽産の食材を使われていますが、変に意識高い系では無く、

コスパ良く、サービス精神旺盛な気持ちの良いお店なので足繁く通っています。

http://blog.livedoor.jp/tumuji2

 

 

今回のメニューはこんな感じです。

毎回細かく書かれていて読んでるだけで楽しくなります。

メインの鶏天はムネ肉ですが柔らかくジューシーです。

ごぼうのポタージュも底に肉味噌があって混ぜながら味変しながら。

ポタージュがあるのにしっかり味噌汁もあり、

チヂミがあるのに小芋のから揚げも4つ付いていてボリュームが凄いのでいつも朝ご飯は少しにして行きます。

うつわも信楽の作家さんのものです。

 

 

 

前回食べた冬季限定、軽食メニューの豚汁定食。

いかんせん信楽、雪が積もって来れないお客様が出た際の余り食材を最小限に抑えるため冬はこういうメニューなのですが、

今年は全然雪が降らなかったみたいです。

 

定食のみやデザートのみは無くて全部セットで、¥1600~¥2000

デザートもボリュームがすごくてとても美味しいです。

いつも必ず食べる苺の杏仁豆腐は近くの農園の朝摘み苺が山盛り使われています。

 

 

底に杏仁豆腐がありますがパンナコッタ風で全然クセが無く、甘酸っぱいフレッシュ苺のソースとアイスクリームと

一緒に食べると絶品の名物メニューです。

 

 

ガトーショコラと苺のチーズケーキ

ケーキ屋やっても流行りそうなクオリティです。

このデザートを求めてみんなやって来ます。

 

 

ガトーショコラがちょっと小さかったから、と言って(全然小さくない)

苺のチーズケーキをオマケしてくれました。(!)

 

 

私は新作のチーズケーキブリュレに黒田園の茶葉使用、焙じ茶ババロアミニを付けました。

ミニとか軽食とか書いてあっても全然普通の量ですのでご注意ください。

そして果物もいっぱい、並々コーヒーも付いてますので大満足なのですが、

信楽の他の店に行けないくらいお腹いっぱいになります(;^_^A

 

飲食店の皆さん今は本当に大変な時期だと思いますので、

我々は注意しながら出来るだけ行って、お互い支え合えたらと思います。

 

 

 

 


リサラーソン展

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西村です。

 

ウイルス禍が深刻化してきて気が滅入ります。

いよいよ感染拡大で自宅に籠らなければならない様相です。

先週はまだそこまで思っていなくて、広い空を感じたくて信楽に行きました。

 

少し延期で開いたリサラーソン展、陶芸の森美術館で5年ぶりです。
マスク着用と連絡先を書いて入場とのこと。

https://www.sccp.jp/exhibitions/10590/

 

 

今や日本でも大人気の猫のマイキーやハリネズミがアイコン的ですが、

その才能は幼少期から見られ、10歳の頃の木彫などが来ていましたがなんとも上手くて驚きでした。

 

工業デザイナーとしても売れっ子で、その頃の作品も秀逸でしたがやはり彼女の醍醐味は動物や人物の立体作品で、

今見てもとても新しく、新鮮でキュートであるのに個性もしっかり感じられる作品ばかりでした。

 

 

リサラーソンが作画し陶芸の森で作られたオブジェが出来ていました。

 

90歳近いリサからのVTRメッセージが流れていましたが今も元気に制作中でおしゃれで若々しい姿が印象的でした。

いつかこの禍が過ぎたら、信楽にも来て欲しいです。

 

登り窯や色んな窯が見学できます。

 

陶芸の森は広々としていますし、展示は中学生以下無料ですので、

外出は控えないといけませんが、少人数で少し息抜きに行くとリサに元気をもらえます。

 

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西富家のコロッケランチ

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由希子です。

五条から河原町へ歩いている途中におしゃれなコロッケ屋さんを見つけました。

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26020711/

 

店内は10席ほどで、ランチは12時、13時、14時〜と1時間刻みで予約を取っているようです。

通りがかったときは13時と14時が空いていたので、14時〜を予約して河原町をぷらっとして戻ってきました。

 

 

ランチメニューは1つ。

その日のサラダプレートとコロッケ2種類を選びます。

 

コロッケはワインに合いそうな組み合わせが多いですね。

悩んでバジルと、奈良漬とレモンピールにしました。

 

 

 

華やか〜!

ランチとして安くはないけど、これだけの種類のサラダをなかなか食べられることもないので嬉しい。

 

 

冒険して奈良漬とレモンピールを選びましたが、違和感はありませんでした。

じゃがいもの甘さと奈良漬のしょっぱさとレモンピールのさわやかさが意外にもマッチ。

バジルは安定の美味しさ。

 

コロッケは持ち帰りもできるので、プレーンとサーモン&ディルとタコのガリシア風をお土産に買って帰りました。

 

 

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バルマーネでモーニング

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由希子です。

五条で用事があり、その前にモーニングをしようとこちらへ立ち寄りました。

地下鉄四条駅からも五条駅からも同じくらいの距離でしょうか、バルマーネさん。

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027551/

 

マンションの1階にあります。

知らなかったら見落としてしまいそう…

 

 

中は大きな8人掛けのテーブルと、2人掛けのテーブル席と、カウンター3席ほど。

 

 

この日のモーニングメニューは3つでした。

モーニングプレートとクロックムッシュ(マダムに変更可)、フレンチトースト。

その他、黒板メニューのお料理やお酒も朝からいただけます。

 

 

フレンチトーストと迷って迷って…クロックムッシュのセットにしました。

自家製サーモンが挟んでありました。

コーヒーもブラックで飲めるくらい美味しかったです。

 

 

予定までもう少し時間があったので…

クレマカタラナも追加してしまいました。

 

 

この表面のパリパリをスプーンで割ると、映画『アメリ』を思い出しますね。

Sサイズでも充分な量があります。

朝から優雅な気分になれました!

 

 

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信楽 かたぎ古香園のお茶

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西村です。

 

昨秋の帯屋捨松の企画展でお茶箱の世界を披露して下さったふくいひろこ先生ご愛飲の抹茶が、

私も度々訪れる茶農家さんのもので、今回行く機会があったので抹茶を求めに行きました。

 

 

企画展の際にお越し頂いた方は飲まれたかと思いますが、

苦味が強くすっきりした味わいの抹茶だったと思います。

 

信楽は今朝ドラの舞台で人気の陶芸の地として有名ですが、

実はお茶処でもあります。

 

 

少し標高の高い地であり、朝晩冷え込み霧が発生しやすく恵まれた土があるということで、

ここ信楽の朝宮は日本五大銘茶として古くから親しまれています。

 

走っていると至る所に茶畑が見えます。

 

 

http://katagikoukaen.com/

家族経営されている農園です。

70年代より無農薬栽培をされていますが、

開始当初はお茶の木が全部枯れてしまったそうです。

 

お茶葉というのは害虫が付きやすく、収穫までに15〜20回農薬散布をするのが常識らしいですが、

ほぼ洗う事なく煎じて飲むことになります。

 

 

そのことに危機感を覚えた当代は反対を押し切り、失敗も重ねながら無農薬栽培を成功させました。

 

 

普段使いのお茶がほとんどで紅茶や烏龍茶も発酵させて作っておられます。

普段のお茶の美味しい淹れ方や楽しみ方を教えてくれます。

 

 

ちょっとした淹れ方の違いで、いつものお茶に甘みを感じるようになりました。

 

 

煎茶と抹茶を買って帰りました。

通販もされてます。

 

 

朝の一服はその日一日の難逃れ、ということで

次の日から朝ご飯の後に一服しています。

 

お茶の苦味から茶葉本来の野性味を感じて朝から気が整う感じがします。

 

 

今なら寿長生の郷の梅がきれいですし、

5月頃には新茶が出てくるそうなので

かたぎさんにもお気軽にお立ち寄りください。

 

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ブションでランチ

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由希子です。

2月下旬、学生時代の友人が京都に遊びに来てくれました。

 

寺町二条のブションへ。(外観写真はホームページからお借りしました)

https://www.bellecour.co.jp/bouchon%20file/bouchon.htm

店内はほぼ満席。予約しておいてよかったです。

 

 

メインを4種類の中から選んで、サラダとパンがついてきます。

メニューを見る前はハラミステーキにしようと思っていたのですが、

ブータンブランという豚と鶏のソーセージがあり、どんな味か気になったのでそれにしました。

友人たちはそれぞれハラミステーキ、牛肉の煮込みを選んでいました。

 

 

すごくふわふわの、あっさりしたソーセージです。

ナイフを入れるとほろほろと崩れるくらいやわらかく、

添えてあるソースをたっぷりつけていただきます。

バゲットにつけても美味しかったです。

 

 

ゆっくり食事をいただいたあとは、デザートと紅茶を頼みました。

焼りんごのバニラアイス添えを頼んだのですが、

丸ごとのりんごが出てくると想像していて食べづらいかなと心配だったのですが

ココットにくったりトロトロの焼りんごが入っていて、

食べやすいし、アイスとの相性も良くて美味しかったです。

 

お店の方のサーブがとても気持ちよく、3時間くらいお店に居座ってしまって、

でもいろんな話が久しぶりにできて楽しかったです。

 

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酸菜

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 酸菜とは、Wikipedisによると

 

 酸菜は通常「スヮンツァイ」と読み、中国東北部で白菜(仙台白菜に似た中国語で「大白菜」)を晩秋にに漬けて、自然発酵させて、冬季におもに鍋料理の材料として用いる漬物のことである。  

 

 酸菜白肉鍋は、台湾の人気の鍋で、今年のトレンド鍋だそうです。https://macaro-ni.jp/83389

 

 一度、家で作ってみようかと思いましたが、発酵の度合いがわからず、お腹を壊してはいけないので躊躇してました。

 

 伯楽家常菜へ行ったとき、酸菜砂鍋がメニューにあったので、頼んでみました。http://www.hakuraku.com/

 

 こちらのオリジナル鍋だそうです。

 

                   

 

 シェフ夫妻は、吉林省長春の出身で、酸菜は冬には欠かせない食材だそうです。

 

                   

 

 土鍋でグツグツ煮て、供されます。

 

 もっと酸っぱい味を想像していましたが、そんなことはなく、旨みが凝縮されています。

 

 なるほど、病みつきになる味ですね。

 

 家でも、チャレンジしたくなりました。

 

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京都の洋食

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西村です。

 

 

京都人はその和のイメージとは裏腹に、

実は抹茶より珈琲・お茶漬けよりパン・おばんざいより洋食、中華好きなのです。

 

観光の方には抹茶、お茶漬け、おばんざいを食べてもらっておいて、

地元人は空いた喫茶店、贔屓のパン屋、馴染みの洋食屋をゆっくり楽しんでいる構図だと最近気付きました。

 

高倉松原、ますや

その噂は食通からもオムライスが秀逸であると聞いていました。

今にも無くなってしまいそうな儚い店構え。

 

表でお弁当も買えます。

価格表はありえない安さです。(これでも増税時に値上げ済)

 

オムライスが少し前まで¥450だったことも信じられません。

 

懐かしい、うす焼き玉子にくるまれたフォルムです。

中はなんとビーフのケチャップライスでしっとり、うま味がダイレクトに押し寄せ、

飽きずに完食です。¥500だから美味しいのではなく、ちゃんと美味しいのが凄い。

 

 

サラダも林檎も付いたエビフライ2尾つけてもトータル¥1000て凄すぎます。

カウンター7席、ご夫婦で切り盛りされているのでお昼時は避ける方が良いです。

https://kyotopi.jp/articles/KwJhX

 

こちらも都会のビルの狭間、時が止まった洋食屋、亜樹

観光客は素通り、常連さんで賑わってます。

 

 

おすすめはB定食、これを注文している人が多いです。

 

 

ご飯に合うデミソースと、

手作りドレッシングとスープが美味しいです。

 

ボリューム満点ですが、千切りキャベツを酸味の効いたドレッシングと交互にいくと

さっぱり最後まで美味しく食べられます。

 

 

https://kyotopi.jp/articles/Y3fDg

↑※2020年少し価格は上がってます。

 

最後は冷麺で有名な中華のサカイ本店

こちらも地元民でいつもいっぱいです。

 

冷麺と並んで人気なのがオムライスです。

 

この昭和のオムライスはいつ出会っても幸せな気分になれますね。

チキンごろごろのライスです。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yoko-nagao/16-00154

 

最近はSNSの影響で割と観光客も来られるこれらのお店ですが、まだまだ地元密着型の癒しの名店です。

 

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oasi(オアジ)

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由希子です。

ちょうど1年前、大宮寺之内におしゃれなイタリアン、oasiがオープンしました。

オープン当初、ランチに行ったことはあったものの、夜行ってみたいなと思っていました。

 

 

 

この日のメニューはこんな感じ。

予約のお客さんが何組かいらして、2巡目くらいのタイミングで入店しました。

 

 

前菜盛り合わせを頼みたかったのですが、時間がかかりますとのことで単品で

気まぐれポテトサラダ(この日はローズマリーと生ハム)とレバーペーストを頼みました。

(ハムカツとクリームコロッケが売り切れでした…涙)

 

 

ウフマヨネーズ。とろり。

 

 

蒸し鶏とオレンジ、ヨーグルトソース。

温かい前菜と思ったら違いました。でもあっさりしていて美味しい。

 

 

原木しいたけのリゾット、菊芋のチップス添え。

そんなにしいたけ好きじゃないのですが、とっても美味しかったです!

しいたけが細かく刻んであって香りがとてもいい!

チーズやクリームの主張も強くなく、バランスが良かったです。

 

 

自家製タリオリーニ、蟹と蕪のソース。

これも美味しかったです!

蟹と蕪とクリームのバランスが絶妙!

 

 

鴨肉のロースト エスプレッソと金柑のソース。

エスプレッソソースがコーヒーそのものなんですがこれがお肉によく合います!

マッシュポテトはさつまいもも使われているような…?

ほんのりした甘みであっさりしていて食べやすいです。

 

 

最近デザートに加わったバスク風チーズケーキ。

SNSで見て食べてみたかったんです!

ほろほろ、しっとりで重たすぎず美味しいです。

 

 

黒糖ティラミス。

これもすごく美味しかったです!

コーヒーの苦みやチーズが立ってたり、逆にすごく甘みの強いものとか

いろんなティラミスがありますが、これは甘すぎず苦すぎず、食べやすいけどコクがあります。

 

どれも味のバランスがちょうどよくて美味しかったです〜

次はモーニングに行きたいです☆

 

 

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