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サラメシ夏のカレー編

JUGEMテーマ:グルメ

 

毎月恒例の捨松のサラメシは二回目のカレーです。

担当は西村でした。

 

スパイスとにんにく、生姜、鷹の爪をジワジワ炒めて香りを出し、玉ねぎも炒めます。

 

豚肉や野菜も丁寧に火を入れて、

特製豆豉やパインの酢漬けも隠し味に。

 

 

トマト缶も入れます。

じゃが芋や茄子は溶けてきました。

 

 

カレー粉はスパイスが効いたものにしたくて、自分で調合したものと、

市販のルゥを合わせました。

 

仕上げに再度スパイスを入れて完成です。

 

盛り付けの時はバタバタしていていつも写真を撮り忘れるので、

たくさんあったトッピングもちゃんと撮れてませんが(;^_^A

 

 

ゆで卵と素揚げ野菜のカレーです。

 

 

きゅうりはブログでおなじみ家庭菜園の山田さんが持ってきてくれました。

暑気払いに辛いスパイスカレーは良いですね!

 

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