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美山でピザ

JUGEMテーマ:グルメ

 

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 恒例になっている、美山でのピザパーティーです。

 

 年々、ノウハウが蓄積されて、うまく焼けるようになってきました。

 

 朝起きたときから、窯に火を入れて、充分に窯を温めます。

 

                   

 

 ピザの生地は、前々日に仕込んでおいたものを、手で伸ばします。

 

                   

 

 トッピングやピザソースも様々です。

 

               

 

 今回のヒット賞は、大葉で作ったジェノベーゼソースにしらすを乗せた、このピザです。

 

                   

 

 大葉の味も、主張するでもなく、しらすとチーズの塩分も程よく、オリーブオイルとの相性もバツグンです。

 

 他のピザも、具だくさんです。

 

                   

 

 篠ソースhttp://shop.shinofarm.jp/?pid=44701595

 胡麻タレ、前の日作った、グリーンカレーをかけて、味の変化を楽しみます。

 

 窯が十分熱せられ、それのポテンシャルが発揮されて、遠赤外線効果で美味しくできました。

 

 来年は、ピザ以外も焼いてみたくなりました。

 

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