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石川県の友人

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西村です。

 

石川県は小松在住の友人を訪ねました。

 

彼女は大学で陶芸を学び、卒業後、京焼の訓練校、窯元を経て九谷青窯へ入社、作陶活動をしています。

https://www.cotogoto.jp/blog/2016/09/kobo_kutaniseiyou.html#takahara

結婚し、山奥に越して面白そうな生活をしているので会いに行きました。

 

辺りは民家はあるものの、コンビニや商店はなく、

最近も熊が家の鶏小屋の付近にいたらしくその時は避難したそうです。

 

ほぼ自給自足の生活で、家では色んなものを発酵させ、調味料や保存食を作っていました。

 

ザワークラウトや味醂、味噌、麹系さまざま、

載せられないモノも(;^_^A

 

 

ご主人は罠猟の免許を取り、昨年は2頭仕留めたようです。

食べさせて貰いましたが、とどめを刺してすぐ捌くので全く臭みがなくとても美味しい猪肉でした。

市販の猪肉は捌くまで少し時間が経つようで、その間に臭みが出る様ですね。

 

 

冬の猪の脂は最高に美味しかったです。

お土産に猪肉をたくさん貰いました。

豚肉と、牛のハラミの間くらいな感じなので色々できそうです。

 

器は彼女のものではありませんが、

(自分の作品で食べても落ち着かないそうで)

暮らしの道具や食器、生活が美しい家で、学ぶところ色々とありました。

 

 

映画「little forest」、「人生フルーツ」を地で行ってる夫婦です。

また会いに行きたいです。

 

私の持っている着物の柄、ノアザミがきれいに咲いていました。

 

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