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育てる楽しみ〜コシアブラ

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 木村葉子です。

 

 帯屋捨松の工場の裏の庭に、去年の夏に白馬村で買ってきた、コシアブラの苗木を植えています。

 

                   

 

 まだ60センチくらいの細い苗木です。

 

                    

 

 固いつぼみだったのが、ここ最近の暖かさで、柔らかな葉っぱが伸びてきました。

 

                    

 

 これを天ぷらで食べると本当に美味しいのです!

 

 でも我慢。

 

 もう少し大きくなるまで、あと5年くらいして、ちゃんとした木になるまでは、我慢です。

 

 8年ほど前に知ったコシアブラ。

 

 信楽の陶器市で売ってあり、「天ぷら最高やから、一度食べてみぃ」と言われて買ってみたのが最初です。

 

 スーパーとかにはなかなか売られていないと思いますが、見かけたら是非手にとってください。

 

 時期も限られている、春の味覚の一つです。

 

 

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