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京都卸売市場 カニ編

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西村です。

 

よく行く京都卸売市場です。

月一回くらい行っているので、旬が何であるか良くわかります。

 

下は先月の鍋まつりの時の一幕。

 

ねじり鉢巻きであんこうの吊し切り。

パフォーマンスとしてちょっと高い所で見せてくれています。

鍋まつりには子供たちも多く来ているので勉強になりますね。

鮪の解体ショーも毎回ありますよ。

 

 

大迫力のサメも。売り物なのかな。

 

12月は蟹を目当てに行きました。

 

香住港ずわい蟹400g生 3200円

茹での冷凍は多くありましたが、生があったので奮発しました。

 

 

刺身と軽いしゃぶしゃぶをしたのち、焼き蟹。

香ばしくて甘みがあって美味しいです。

 

 

蟹みそがたくさん入っていて美味しかったです。

 

市場が近いと、海から遠い京都市でも良い海鮮が手に入ります。

まだまだ観光客には知られていない穴場スポットです。

 

 

 


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