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豆腐手作り体験

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 いろんな手作り体験をさせてもらえるところがあり、その中でお豆腐を作ることになりました。

                

 呉(ご)が用意してあり、かきまわしながら温めていきます。

                

 呉は大豆を潰したもので、沸騰直前に火を止め、袋で濾して、おからと豆乳に分けます。

                

 豆乳ににがりを入れて混ぜ、型に入れて重石をして待ちます。

                

 水にさらした後まずはそのまま冷奴で。出来立て、美味しい!

                

 そして湯豆腐で。

                

 美味しい!

 お豆腐って安い食品ですが、栄養もあって、消化も良く、いろいろに使えます。

 こんなに手間がかかっているんやねーとみんなでお豆腐に感謝したひとときでした。


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